HẠT DỔI RỪNG

Thương hiệu: Tây Bắc | Mã SP: PVN571 |
280.000₫

Hạt dổi rừng là loại gia vị không thể thiếu trong khi tẩm ướp thịt lợn mán hay lợn rừng và nhiều món nướng như gà nướng hay thịt ba chỉ nướng, sườn nướng…

- +

Thêm vào yêu thích Đã yêu thích

Hạt dổi rừng là loại gia vị không thể thiếu trong khi tẩm ướp thịt lợn mán hay lợn rừng và nhiều món nướng như gà nướng hay thịt ba chỉ nướng, sườn nướng…

Hạt dổi rừng loại gia vị Tây Bắc tuyệt, được rang giã nhỏ trộn cùng với muối thêm ít nước chanh thành một thứ nước chấm chua chua, cay cay, thơm thơm và ngậy ngậy rất đặc trưng dùng để chấm các món thịt gà , thịt luộc, lòng lợn luộc thì không một nước chấm nào có thể bằng được.

Hạt dổi rừng được coi là đặc sản Tây Bắc hay được nói rằng đây là “vàng đen Tây Bắc” cũng không hề sai.

 


Giá hạt dổi rừng 
Hiện Shop đang áp dụng giá bán cho hạt dổi rừng là:

Hạt dổi nếp rừng:  280.000 đ/ 100 g loại 1 thượng hạng – Shop chỉ bán duy nhất loại hạt dổi nếp từ cây dổi nếp lâu năm cho chất lượng hạt dổi tốt nhất, thơm không hắc 

Đây là loại hạt dổi rừng xịn loại 1 thu mua trực tiếp từ những người đi rừng và từ cây dổi lâu năm nên hạt dổi nếp của Shop cung cấp thơm hơn bất kỳ loại hạt dổi nào trên thị trường.

Hạt được đóng túi có ghép mý để quý khách sau khi dùng có thể đóng kín để bảo quản tiện dụng.

Cây dổi rừng là gì? 

Cây Dổi là loại cây thân gỗ, mọc  thẳng đứng ưa ánh sáng, rất ít cành và là cây lâu năm

Ở rừng có vài loại cây Dổi, có nhiều loại chỉ lấy gỗ làm nhà, có hạt rất cứng và mùi hắc, thường được gọi là Dổi Tẻ

Còn loại cây Dổi rừng mà cho hạt thơm và để làm gia vị là dổi nếp thì ít và hiếm hơn.

Vì cây dổi rất cao và mọc thẳng đứng nên để thu hoạch được thường phải nhặt dưới đất hoặc phải chăng màn hay lưới ở dưới gốc cây và hứng hạt rụng xuống.

Nếu là cây dổi trồng thường phải có tuổi đời trên 50 năm mới cho hạt chất lượng còn những cây tuổi đời chỉ 5-7 năm hạt thường hắc và không thơm bằng 
Hạt Dổi và hạt Mắc Khén đây 1 trong 2 loại gia vị độc của ẩm thực Tây Bắc. Hai loại hạt đều có những mùi vị đặc trưng khó miêu tả đều được dùng như những gia vị hàng đầu trong ẩm thực Tây Bắc.

Đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc thường sử dụng hạt Dổi rừng làm các loại gia vị chấm độc đáo, và gia vị để ướp các món ăn cổ truyền của dân tộc mình như thịt Bò/Trâu/Lợn gác bếp khô, hoặc như món như Lạp Xưởng! 
Ngoài ra có khá nhiều món ăn không thể thiếu với Hạt Dổi, ví như món canh Măng Pửng (Món này Dùng đọt non của Măng Giang, đem cắt khúc, rồi ngâm nước tro nhạt trong vòng 3 ngày sau đó đem nấu với xương Bò) rất ngon và bạn nên thử. Chúng tôi có dịp nên Tây Bắc thấy món lòng lợn mán xe điều nhất định phải dùng hạt dổi để chấm mới ngon và đúng điệu.

Có mấy loại hạt dổi 
Có 2 cách phân loại hạt dổi

Cách phân loại theo mùi: Loại hắc và không hắc. Loại không hắc có giá trị cao hơn hạt dổi hắc bởi vì hương vị của nó dậy mùi thơm hơn rất nhiều khi nướng trên bếp. 
Cách phân loại theo kích thước: Hạt dổi to và hạt dổi bé. Thông thường hạt dổi bé từ những cây lâu năm hơn nên thơm hơn các hạt dổi to từ các cây ít năm tuổi hơn 
Cách làm hạt dổi rừng 
Hạt Dổi rừng tươi khi phơi khô đã tự có mùi thơm quyến rũ đặc trưng rồi, nhưng chỉ khi nào dùng thì phải nướng trên than củi (có thể rang hạt dổi nhưng sẽ không thơm bằng),

Nướng trên than hồng đảo nhanh tay, hạt Dổi Rừng xịn sẽ nở căng ra và mùi thơm bốc lên ngào ngạt! 
Sau đó đem giã nhỏ trộn với muối trắng không dùng muối bột canh nhé các tình yêu vắt thêm ít nước chanh thì được thứ chấm nguyên chất và thơm ngon ra để sử dụng.

Thường dùng bao nhiêu thì rang bấy nhiêu chứ không nên rang hết để dùng dần sẽ mất mùi nhanh còn bảo quản tốt hạt dổi khô để thoải mái dùng vẫn tốt 
Ngoài làm gia vị cho các món chấm hay món tẩm ướp thì một điều đặc biệt là hạt dổi rừng cũng được dùng để ngâm với ớt, ngâm măng ngâm các loại củ muối chỉ cần cho vài hạt trong các lọ dưa chuột muối cũng làm cho các lọ dưa muối ngon và thơm hơn nhiều.

Món tiết canh không thể thiếu hạt dổi để tăng thêm hương vị 
Hạt dổi còn dùng trị đau bụng đi ngoài vì thế khi ăn các món tiết canh lợn hay vịt người ta thường cho rắc ít hạt dổi lên trên bát tiết canh để tăng mùi vị cho tiết canh cũng như để phòng chống đau bụng là thế.

Chất lượng hàng đầu
Chất lượng hàng đầu

Cam kết tất cả sản phẩm chính hãng 100%

Giao hàng siêu nhanh
Giao hàng siêu nhanh

Chúng tôi cam kết giao hàng trong 24h

Mua hàng tiết kiệm
Mua hàng tiết kiệm

Giảm giá & khuyến mại với ưu đãi cực lớn

Hỗ trợ online 24/7
Hỗ trợ online 24/7

Gọi ngay 0707335336 để được tư vấn thêm !

popup

Số lượng:

Tổng tiền: